お手軽さ ★★★★☆
材料の安さ ★★★★☆
彼女の反応 ★★★★☆
彼女コメント 『たまごがトロトロでおいしい』
そばつゆと鶏肉の出汁で簡単に味が決まります。しっかり味を染み込ませるためのポイントも紹介します。
材料
親子丼
- 鶏もも肉：１枚
- ネギ：１５ｃｍ
- たまご：2個
- 調味料：そばつゆ（濃縮タイプ）：適量
豆腐とえのきの団子焼き
- 豆腐：小さめ１パック（１５０ｇ）
- えのき：１/２株
- たまご：１個
- カニカマ：２本
- 片栗粉：大さじ２
- 調味料
鶏がらスープのもと：小さじ１
塩：少々
たら汁
昨日の残りもの
作り方
親子丼
- 小鍋で一口大に切った鶏もも肉を軽く焼き、そばつゆ加えて煮立てたら火を止めて置いておく。
- 副菜などほかの料理ができあがるころにフライパンに移して斜めに切ったねぎを加えて再加熱する。
- 沸騰させて鶏肉があたたまったら溶き卵を加える。
- たまごを加えてから再度沸騰したら５秒くらいで火を止めて蓋をして余熱でたまごに火を入れる。
豆腐とえのきの団子焼き
- 豆腐をつぶす
- ５センチ幅に切ったエノキ、割いたかにかま、片栗粉、たまご、調味料を加えて混ぜる。
- 多めの油で焼く
ポイント
- そばつゆで簡単味付け。
- 鶏肉は一度冷ますことで味が染みる。
- たまごが固まりすぎないように余熱で火を入れる。
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