お手軽さ ★★★☆☆
材料の安さ ★★★★☆
彼女の反応 ★★★☆☆
彼女コメント 『市販の素を使わないでつくったのすごい！』
素を使わずに作る麻婆豆腐は意外と簡単です。甜麺醤や豆鼓醤はなくてもそれなりに作れます。
材料
- 豆腐
- ひき肉
- 長ネギ
- にんにく（チューブ）
- ショウガ（チューブ）
- 鶏がらスープ
- 豆板醤
- 甜麺醤
- 豆鼓醤
- 料理酒
- 醤油
- 片栗粉
作り方
ひき肉、にんにく、ショウガ、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤をごま油で炒める。鶏がらスープと水を加えて煮立たせ、豆腐を加える。醤油で味を整えてネギを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント
水溶き片栗粉で味が薄まるので味は少し濃いめに。
副菜
冷凍シュウマイ
スープ
たまごスープ
サラダ
水菜と大根のサラダ
